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本著大羹不和精神與理念 我們把對料理及對食材
的尊重都濃濃地鎖在湯裡了
空口無憑 有圖有真相 我們分別用了 羊不同部位的大骨及肉筋
還有滿滿骨髓的小棒骨 為的就是讓味道更鮮美飽滿
接著就是要接受旺火的洗禮 的洗禮 洗禮 ......
直至濃縮到 骨味濃香 湯頭甘甜為止即可出鍋
再佐以海鹽 把本湯的鮮度推至到頂峰
美味就是這樣簡單......
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