鍋塌子 其實是北方傳統小菜 可作為主食 口感軟嫩
尤其受到老人與小朋友的喜愛
鍋塌子也叫糊塌子 我想其實也可以叫煎餅 麵糊裡面有加雞蛋和蔬菜
吃的時候要佐以用陳醋 蒜 香油調和的醬汁 北京通常管這樣的醬汁叫三合油
麵餅會有淡淡的焦糊的香味兒 是這個菜有意思的地方
不過也有朋友把這稱之為鍋氣 ...... 所以到底怎樣個味道 唯有您自己親自品嘗嘍
- Jun 27 Fri 2014 02:08
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鍋塌子～地道的古早味 在台中吃到北京家常菜 傳統煎餅@台中京味兒 碳烤羊腿
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