很多朋友都會問我 為甚莫我家的羊肉不腥臊 是怎樣醃製的
其實在羊肉串和羊排的部份 我們都是現烤現調味的
因為我們選用的是來自澳大利亞的綿羊肉
肉質鮮嫩多汁 肥瘦相間 口感和味道都一級棒
而且羊肉串我們也是選用羊排內側的里脊肉 里脊肉是高檔部位 肉質纖維細 所以更嫩
肉串會穿插羊脂肪一起 這樣口感豐富 烤化掉的脂肪 的濃香更是人間美味 這美妙的感覺
真是 只可意會不可言傳吶 哈哈哈
羊排我們是用法式羊排分割法處理的 每份羊排的肉都肥瘦相連 羊骨也被處理的乾乾凈凈
大家只要稍帶降溫便可以手持羊排大口朵頤 雖然我們這樣處理羊排費時費工辛苦了些
但對消費者來說 確是極其方便過癮 也保證了口感
請先 登入 以發表留言。