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何為怪味涼麵 其實是依照四川名菜怪味雞的靈感所得...
所謂怪味是綜合了麻 辣 甜 咸 鮮 吃的時候百味交陳
風味獨特故有怪味之稱
運用此醬汁 可以搭配很多食材
在炎炎的夏日 冰涼順滑咬勁十足的麵條 搭配上
五味陳雜的怪味醬汁 清爽中又帶給您陣陣的火熱激情
北京人其實對麻和辣的接受度
是在近些年來川菜文化不斷的熏陶
和錘煉而不斷飆升 但本人的舌頭還是比較中立的
所以我家的怪味涼麵的麻辣度均屬中等偏下的等級
大部份的朋友是可以接受的
搭配上黃瓜絲和青蔥碎 會給整碗麵 又增添些蔬菜的清新
如果喜歡熱辣過癮的朋友
當然我也不會吝嗇我的辣醬的 哈哈哈哈
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