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臘八蒜是大陸北方尤其是華北地區
經典的漢族傳統小吃 用的是當年的老蒜
製作方法及其簡單 把老蒜去皮洗淨瀝乾 放入罐子里
加入米醋浸泡即可 罐口要密封好
待除夕到時 蒜瓣醃得變成翠綠色 如同碧玉 而醋也有了蒜的些許辣味
用臘八醋來配餃子吃更是美不勝收啊 一家人團聚在一起吃著
熱騰騰的餃子 回顧著一年來的點點滴滴 期盼著新一年的喜氣洋洋
所以臘八醋泡的不光是蒜 裡面還密封著每一家的不同的感想與心情
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