選用 澳洲綿羊 羊皮及其脂肪小火熬煮
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烤饅頭片兒 一道簡單又方便的家常料理
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打滷麵 源於山西 是北方漢族人民家喻戶曉的一道麵食
因地域不同 風格和味道也各不相同
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北京人愛吃麻醬 那是骨子裡的
尤其是在夏季 用麻醬搭配的各種小菜
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老北京炸醬麵 北京又叫小碗兒乾炸
是選用豬五花肉和干的黃豆醬一起深炸
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何為怪味涼麵 其實是依照四川名菜怪味雞的靈感所得...
所謂怪味是綜合了麻 辣 甜 咸 鮮 吃的時候百味交陳
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鍋塌子 其實是北方傳統小菜 可作為主食 口感軟嫩
尤其受到老人與小朋友的喜愛
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手擀面的麵團硬度是比較高的所以在製作的時候非常耗費體力
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